非正宗版家庭酱牛腱

作者： 家有神兽之饲养员

用料

• 牛腱两个 约2500克
• 葱姜花椒大料香叶 若干
• 生抽老抽冰糖盐 适量

非正宗版家庭酱牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱放入清水中浸泡至无血水，中途多换几次水，我一般会泡四个小时

步骤 2

将牛腱入冷水中焯制，先大火后小火，撇去浮沫，加入所有调料

步骤 3

文火煮制两小时，用筷子🥢扎入牛腱最厚实的地方，可轻松扎透时，加入盐

步骤 4

加入盐再煮15分钟关火，焖一晚，转天捞出，待彻底凉透以后切片食用，其它放入冰箱保存

步骤 5

开动吧

菜谱创建时间：2020-01-21 19:50:49