甜甜圈

作者： 以毒攻毒

用料

• 高筋粉 200克
• 低粉 30克
• 糖 52克
• 盐 4克
• 蛋黄 28克
• 全蛋 28克
• 奶粉 14克
• 鲜酵母 12克
• 水 82克
• 黄油 28克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

后油后盐揉至扩展，32度发酵至两倍大，翻面发酵20-30分钟

步骤 2

分割60克/个，大约15个，滚圆松弛20分钟，整成环形，32-33度发酵至两倍大。175度炸金黄，粘白糖

菜谱创建时间：2020-01-21 17:46:15