云南白参菌不是肉肉胜似肉肉

作者： 原汁原味方儿

第一吃云南白参菌感觉特别神奇，不是肉，吃起来却比肉肉有嚼劲，而且还有很浓的鸡肉香味。后来查了才知道它含的裂招菌多糖具有抗癌作用，对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。真是好吃健康两不误~

用料

• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡蛋 2个
• 白参菌 8朵

云南白参菌不是肉肉胜似肉肉的做法步骤

步骤 1

先将适量白参菌用清水泡10分钟，彻底清洗2-3遍，洗去杂志。接着用沒过菌的水量，泡2-3个小时，急用时可泡热水。完全泡开回软后，剪去菌柄，清除杂质，再用清水冲洗，泡菌的水留着备用。

步骤 2

将每个菌撕成小块，像花瓣一样，越细越好。

步骤 3

菌类需要的油比较多，油热后中大火将白参菌炒到油都被吸收，油锅变得干燥，菌变得韧实。

步骤 4

加入泡菌的水，加入酱油和盐，盖上锅盖中火熬煮。

步骤 5

水都被吸收后，将鸡蛋打散，开大火均匀倒入蛋液，让蛋液均匀包裹在菌上，炒至干燥，即可装盘出锅。

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步骤 6

步骤 6

白参菌嚼得越久越香，美味~

菜谱创建时间：2020-01-21 11:52:45