糯米提前一晚泡水中（热天需冷藏浸泡），浸泡好后沥干，加一点盐拌匀，取三分之一糯米隔水垫纱布蒸二十分钟，起锅晾凉（PS：经过亲测，生的糯米拌进肉馅不会出现夹生的问题，所以亲们做的时候可以省去加熟糯米这个步骤哦）。 五花肉剁碎或者搅碎后，加入盐、料酒、玉米淀粉、切碎的葱姜，用筷子朝一个方向搅拌至粘稠，期间分次加入适量水。最后加入蒸熟的糯米拌匀。
将肉馅一个个的搓成乒乓球大小，泡好沥干的糯米加入一点点盐，调匀，把肉圆放到糯米盆中来回滚动，用手压实，使肉圆子外边裹满糯米。
蒸屉垫好纱布，将肉圆依次放入。
隔水蒸至水开后，转小火蒸二十分钟左右关火，再闷两分钟即可。撒点葱花装盘开吃。