【25天生酮brunch】24：牛油果金枪鱼三明治

作者： 跟Winona吃好吃瘦

其实之前的小餐包做汉堡🍔披萨🍕都没问题，可是三明治耶，必须是正方形吖！ 生酮的吐司🍞呢，一般来说都会做得很厚实，不然支撑不起来那么大一坨， 可是我又不想要那么敦实，要不然光吃面包就饱了吖……😔 灵机一动，想起前年做过的一个云朵☁️面包，质感非常轻盈，热量也比较低； 当时做的是圆形的，如果倒进方形的吐司模具，不就变成方的了么！ ⭕️用牛油果泥加S&P替代各种酱这个灵感，真是为我打开了新世界的大门，什么西多士、三明治、沙拉，再也不用愁调味了好吗~~~ 🌀假吐司原材料：鸡蛋、奶油奶酪、洋车前子粉、泡打粉 🌀三明治原材料：牛油果、金枪鱼、车达芝士 ⭕️蛋清加菊粉是小嗯教我的，会更容易打发，也更稳定。菊粉牌子么有特别推荐，大家TB自行搜索就好。 ⭕️云朵面包的方子来自dietdoctor，略有改动：https://www.dietdoctor.com/recipes/cloud-bread#comments 🔆 这就是今天的brunch，早上吃得好，整天没烦恼~ 祝大家【生酮快乐·健康享瘦】 笔芯❤️

用料

• #吐司
• 鸡蛋 1颗
• 奶油奶酪 33g
• 洋车前子粉 2.5g
• 泡打粉 1g
• #三明治
• 车达芝士 1片
• 金枪鱼 80g
• 牛油果 1颗

【25天生酮brunch】24：牛油果金枪鱼三明治的做法步骤

步骤 1

🔆先做❤️假吐司❤️： 1⃣️分离蛋清蛋黄，蛋清中加入一点菊粉，打发 2⃣️蛋黄中加入33g奶油奶酪、2.5g洋车前子粉、1g泡打粉，搅匀 3⃣️蛋白和蛋黄小心地分批拌匀成面糊 4⃣️模具底部铺上油纸，将面糊倒入，放进预热好的烤箱，180°烤25分钟

步骤 2

🔆接下来组装❤️三明治❤️： 1⃣️假吐司切成两片正方形 2⃣️在其中一片上盖一片车达芝士，放回烤箱，用余温融化芝士 3⃣️牛油果捣碎，加入盐和胡椒，盖在另一片吐司上，上面再加上金枪鱼 4⃣️将有芝士那一片吐司扣在上面，组装完成！

菜谱创建时间：2020-01-20 22:32:45