给肉都不换的丸子

作者： 匠人的心意ELLA

用料

• 萝卜(白) 3根
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 面粉 适量
• 豆芽 200g
• 盐、十三香、蔬之鲜、蚝油、胡椒粉 根据自己喜欢加
• 淀粉 可加可不加

给肉都不换的丸子的做法步骤

步骤 1

准备葱姜紫葱沫(紫洋葱)

步骤 2

萝卜擦丝备用

步骤 3

萝卜剁小点，丸子好成型

步骤 4

加入适量豆芽(保持丸子内部水分)

步骤 5

加入自己喜欢的调料(这里的量请根据自己的口感来加，因为我的口感您不一定喜欢)

步骤 6

加入两个鸡蛋

步骤 7

放入绝密的神器(面包糠)，可以让丸子外酥里嫩

步骤 8

加入面粉

步骤 9

面糊最后状态

步骤 10

丸子手法将就的看，实在不会就买个丸子神器吧

步骤 11

平底锅加油，烧到6成热

步骤 12

开始炸丸子

步骤 13

全程中小火炸，炸到金黄出锅

给肉都不换的丸子的小贴士

1.注意每个面粉吸水性不同，蔬菜的出水量也不同。干的话加水，湿了添加面粉； 2、不同的油沸点不同 一般来说植物油沸点低菜籽油335 ，花生油355，大豆油230，动物油的沸点为400左右。六成热自己做参考； 3.淀粉可加可不加。煮汤的话建议加多点，这样丸子不容易散；如果烧的花不加就完全可以。

菜谱创建时间：2020-01-20 20:47:21