备好材料，冬瓜午餐肉切丁，泡虾干蛏干干贝虾姑干，香菇切丝，腊肉切片，芹菜香菜切段。白贝绰熟后取肉，白贝汤备用。
热油锅，放入腊肉煎香后，下姜蒜爆香。倒入虾干蛏干干贝虾姑干香菇爆香，灒米酒，下冬瓜翻炒。
加入泡发干货的水、白贝汤和开水，煮沸后加入汤圆。
水再次煮开后加入芹菜、午餐肉、白贝肉，加盐、胡椒粉调味，待汤圆浮起后，放香菜，熄火即可。