花生入炒锅炒香。
剥去花生衣，得到白白胖胖的花生肉。（也可用烤箱160-180℃烘烤，但需要时不时翻动花生使其受热均匀，花生皮裂开且容易褪下即可，不放心的可以吃一颗试试）
黑芝麻也入炒锅炒香。
把花生和芝麻混合均匀。
水和砂糖倒入不粘锅中，小火加热，不要搅拌。继续小火加热，砂糖开始冒大泡泡，不要搅拌。
继续小火加热，砂糖开始变色，泡泡变小。不要搅拌。
继续小火加热至砂糖变成焦糖色糖浆，此时可用硅胶刮刀拌匀一下。
倒入花生芝麻。
用刮刀不停翻拌，保持小火加热片刻即可关火。
把花生芝麻混合物倒入模具。
用工具擀成均匀的大块。
擀好以后，趁糖块还有些烫手，马上切块，再彻底放凉。
做好的花生芝麻糖密封储存。
①做花生芝麻糖同样要注意熬糖状态，水和糖入锅后切记不要急着搅拌，否则糖会再次结晶，也就是俗称的“反砂”，得不到想要的焦糖。 ②以下公式比较便于记忆花生芝麻糖的材料配比： 芝麻：花生=2:1 芝麻+花生：砂糖＝2：1 砂糖：水＝3：1 ③花生芝麻糖切块时，一定要趁热切，否则温度太低，糖块变脆再切割就容易散开。