称取出面粉、黑芝麻粉，边加水边拿手搅拌，至无干粉，和面300下使面团光滑，盖上保鲜膜备用。
将胡萝卜擦成细丝，黑木耳泡发后切丝，鸡蛋打散。
平底锅放油，油热后加入打散的鸡蛋液，炒成鸡蛋花，盛出备用。
锅里放油，油热后放入胡萝卜丝炒一炒，放入木耳、鸡蛋，加少许盐调味，少许老抽调色，翻炒均匀就是饺子馅。
将面团搓成长条。
平均分成六等份儿。
擀成饺子皮，因为做的是大蒸饺，饺子皮会比较大，大概一个面剂子擀三十下，包上饺子馅。
捏成饺子就好了。
沸水上锅，笼屉刷油，放上蒸饺中火蒸10min，热腾腾的大蒸饺就可以出锅了。
开吃啦啦啦啦啦。
我的方子里黑芝麻粉并不是必须有的，只是我手边刚好有才用的，其实做成白面的饺子皮也是很好吃的。方子的量可以做6个大蒸饺。