海参提前泡发，将食材清洗干净，切丁备用，肉泥中放入少许料酒和胡椒粉拌匀。
大米、小米、海参葱段、姜丝，放入锅中加水煮（煮粥），煮开后撇掉表层的泡沫，继续大火煮，约煮10分钟。
少油，将葫芦卜、香菇、肉糜放入另一个锅中翻炒，5～6成熟后放入煮粥的锅中一起大火煮，约煮15分钟；转小火煮15分钟即可。