胡萝卜卡通馒头

作者： Love菡麻

蒸好之后不要立即开盖，闷5分钟后再打开，避免冷空气突然进入导致馒头回缩。

用料

• 面粉 600g
• 胡萝卜 适量
• 菠菜 适量
• 油 15g
• 酵母 6g
• 糖 60g
• 竹炭粉 适量
• 红曲粉 适量

胡萝卜卡通馒头的做法步骤

步骤 1

材料准备：

步骤 2

用原汁机将胡萝卜和菠菜摇成汁。 胡萝卜汁100g

步骤 3

菠菜汁100g

步骤 4

将面粉分成3份，每份200g，在每份面粉中加入等量的油、糖、酵母。 每份中油5g、糖20g、酵母2g

步骤 5

在三份面粉中，加入胡萝卜汁、100g，揉成光滑的面团。 先揉好的面团，可以用保鲜袋包好放入冰箱，延缓发酵速度

步骤 6

在三份面粉中，加入菠菜汁100g，揉成光滑的面团。

步骤 7

在三份面粉中，加入清水100g，揉成光滑的面团。

步骤 8

取两份10g白面团，分别加入竹炭粉和红曲粉，揉成黑色和粉色面团。 用红曲粉调色时，需少量多次加入，以便更好的控制颜色深浅

步骤 9

取10g黄色面团，揉成球。

步骤 10

再搓成一头粗一头细的细长条状

步骤 11

取3份3g的绿色面团，搓成叶子状，用翻糖工具压入黄色面团。

步骤 12

取适量大小的黑色面团，揉成小球。在黄色面团的眼睛部位抹上一点点的水，再借用牙签放上黑色小球。

步骤 13

用白色面团放在黑色眼球上

步骤 14

再取适量黑面团，搓成细长条，充当嘴巴。

步骤 15

取适量粉色面团，揉成小球，作为小胡萝卜的腮红

步骤 16

同理，也可以做成各种其它的表情。

步骤 17

做好的生胚，放入蒸笼发酵至1~1.5倍大后，中小火蒸制15分钟。

步骤 18

同理也可以做成仿真萝卜，撒上可可粉更逼真~ 制做仿真萝卜时，可以在生胚表面用牙签扎洞

步骤 19

用糖纸包装一下，也可以装成是棒棒糖呢！

步骤 20

几个卡通馒头 用生菜仿绿地 和宝贝在饭桌上来一场拔萝卜大赛吧~

胡萝卜卡通馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2020-01-20 09:52:36