花样面食,红枣馒头【枣花馍】
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现在为了方便,很多人都是买现成的,但叶子家里还是保留着儿时的习惯,妈妈说:“累点就累点,就是要动手做才有年味。”无论是蒸枣花馍还是其他地区的特色食品,都是人们对美好幸福生活的向往和寄托,自己做的年味才有更浓。现在我也是母亲,每次我都会让孩子在旁边一起玩面团,希望这种氛围继续延续着,和孩子都多些时间陪伴父母,就是最温暖的守候。
枣山馍从前是要做得越大越好,枣山越大,象征着这家人生活过得好。不过,现在生活条件好了,过年可以吃的美食太多了,太大的枣山馍根本吃不完,越放越干,越放口感越差。渐渐地,人们不再追求枣山馍的大小,而在花样上做功夫,枣山不再像山一样,而是更像花一样,更漂亮更精致了,大家也更习惯叫它枣花馍了。
去年叶子也分享了几款枣花馍的图文和视频做法,今年当然还是要分享,这款枣花馍小巧好看,做法也不难,希望小伙伴们会喜欢。
花样面食,红枣馒头【枣花馍】的做法步骤
步骤 1
把小面团按扁,擀成圆片,错开一点对折起来成半圆形,下面的稍微大一点,边缘不要完全对齐。
步骤 2
放上一颗红枣,两边捏起来,重复做六个一样的红枣花。
步骤 3
75克面团擀圆片,平均分成8份,切开,中间别切断,压出纹路
步骤 6
再取一块15克左右的面团,揉光滑,擀成薄薄的长方形
对折后切出小细条
步骤 7
在一端放上一颗红枣卷起来,接口的地方捏紧,这就是花芯。
菜谱创建时间:2020-01-19 22:05:46