虾粥：放总粥量一半的水烧开，倒米，筷子兜底搅，关火盖着20分钟，如果锅薄，10分钟再开个火。开火，筷子（海里捞）放在底部搅，要铺的时候一直搅，打泡泡，等到不搅也不铺的时候加总粥量的四分之一，继续搅，再加最后一次水。南美对虾，沙虾，对虾。一端剪开，一端不断，或者背开，切两片生姜放进去，小火，放虾，盐，鸡精，家乐高汤调味料（淘宝），生抽放三四滴（老抽一两滴）。