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桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly

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作者: 劉小胖_媳婦
桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly 桃胶,它是桃树自然分泌出来的东西,它有清血降脂,缓解压力,抗皱嫩肤的效果。而且它里面的营养也很丰富,如半乳糖,鼠李糖,α-葡萄糖醛酸,碳水化合物,脂肪和蛋白质等。 雪燕,它和燕窝比较相似但是营养比燕窝更高。它有很好的补水保湿,减脂润肠,提高人体免疫调节等作用,当然也可以调节人体胶原蛋白的生长,让肌肤丰满有弹性。 皂角米,它属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。塔具有养心通脉、清肝明目等功。 桃胶雪燕皂角米这三种药材放在一起使用,它的医药价值更高。还记得第一次别人给我推销桃胶的时候,我还半信半疑,觉得那都是商家的营销手法。后来偶尔一次在外婆家喝了她炖的桃胶,我就爱上了,上网做了些资料搜查,发现了这个组合。从一开始用普通锅炖到用多功能压力锅炖,从没甜味到偏甜,从稀的跟水似的到稠的跟粥似的,慢慢的炖出了一种味道叫“刚刚好”,这个羹成为了我和我先生最爱的饭后甜品,也特别适合我们上班一族的甜品,方便快捷。

用料

桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly的做法步骤

步骤 1

先把材料秤好。(这是两人份量)

步骤 2

材料冲洗一下加入凉水泡发8小时,中途换水几次把杂质挑出。桃胶,雪燕和皂角米需分开泡发,其余的枸杞,红枣和桂圆肉冲洗一下可一起泡浸。(这三样材料可不泡浸,可直接冲洗干净和其他材料加入锅里炖,个人喜欢和其他材料同时泡浸而已)

步骤 3

泡发8小时后的材料会明显变大,特别是雪燕和桃胶。最后一次换水,检查一下还有没有杂质。然后加入清水,我是直接用这次加入的清水和材料一起炖。(由于我已经煮过很多次了,所以我都不量水的分量,我每次就是加到容器满。我量过一下,大概是1000毫升的水。新手的朋友可以把材料沥干水后在加入1000毫升的水)

步骤 4

将所有材料连同水一起倒入锅里。

步骤 5

用多功能压力锅选择煮豆的选项高压炖30分钟。(没有这款压力锅的朋友也可用其他锅炖,我一开始的时候也是用普通锅炖的,后来发现用它很省事很省时间)

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步骤 6
步骤 6

炖了30分钟后加入冰糖。(冰糖加多少是取决于个人喜好,喜欢甜的朋友可以多加点冰糖,喜欢淡的朋友也可以加少点冰糖煮好后加牛奶)

步骤 7

然后再炖25分钟,也是用煮豆的选项高压炖。(喜欢咬嚼的朋友可省略这步骤,闷个5-10分钟等冰糖融化即可。个人喜爱把桃胶和雪燕都炖融,和羹混合)

步骤 8

成品。

步骤 9

就像步骤六提到的,喜欢甜的朋友可以多加点冰糖,喜欢淡的朋友可以选择加牛奶。我是看心情,也要看晚餐是什么取决于哪个更搭配啦,有时候会炖好直接喝,这样比较有原味。有时候会炖好加牛奶,这样会有奶香的味。

步骤 10

待冷却后可装入玻璃容器放入冰箱,是夏日最好的解暑甜品。(不要看它这么水,冷却后会变得更粘稠一点的。喝冰镇的选择原味最好)

桃胶皂角米雪燕羹 - Peach Gum Jelly的小贴士

1. 桃胶有分很多种等级,买到较好的等级就无需花太多时间去挑出杂质。 2. 炖多长时间都取决于用什么锅炖。 3. 想要喝稠一点的朋友,可以加入少点水,但要记住喔,冷却后会比刚煮好的时候稠一点。

菜谱创建时间:2020-01-19 15:36:33
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