米饭提前煮好，水少放点，加点小米或者红米都可以
米饭煮好，拿出来，打散，散热
莴笋叶子切碎，油锅炒8成熟，盛出备用
油锅，姜蓉，香椿酱，爆香，下米饭，加盐、香椿酱、一点点胡椒粉，生抽，炒至均匀
加上刚才炒好的莴笋叶子，马上关火，继续搅拌均匀。
用小碗压实，反过来倒扣在碟子上
莴笋叶子可以用其他青菜叶子代替，切碎即可，不能炒太熟。米饭不能放太多水，要不然炒出来的米饭就粘在一起了。胡椒粉放一点点即可，不能过多，否则会掩盖香椿酱的味道。购买香椿酱的时候，要注册看配料表，买无蛋奶，无五辛，无动物成分的。