黄油软化，面粉过筛，从冰箱拿出来的淡奶油要回温。
软化的黄油，一定要全部软化，不用打发。 加入糖粉，搅拌均匀。
少量多次加入奶油，继续搅拌均匀。
最后加入低筋面粉，拌匀。
最后的面团状态是这样的。 这个面团比那些需要冷冻的曲奇面团要软一点。
装入裱花袋。 裱花袋一定不要用一次性的！因为面团不软，挤的时候要很使劲，要用结实一点的裱花袋。
挤出来之后的曲奇还是比较稳定的，可以用手轻轻给它们调整一下位置。
我的烤箱温度总是偏高，所以我调整上管120℃，下管110℃，放中层，烤30分钟。 有教程说，要先用180℃高温烤5分钟定一下型，我害怕我烤箱温度太高出岔子，所以没有做这步。 我觉得这就是我曲奇烤出来花纹没有那么清晰的原因吧。 温度什么的，一定要根据自己烤箱情况来调节呀。
有一些烤的过程中塌腰了哈哈
Emmmm不过第一次做，还是很满意的
和昨天的抹茶曲奇装一起。我觉得自制饼干放个一两天再吃更好吃。
1.如果觉得材料难混合或者面团很难挤，那就用吹风机给它吹暖和一下。 2.关于饼干上色过度的问题。我烤饼干总是上色太深。今天我上网找了解决办法：如果是底部过深，那就在下面再放一个空烤盘阻隔一下。如果是顶部过深，那就铺一层锡纸。