用APP打开

雪花酥(一块成本2-3元)

606人浏览 19人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小米酱子
之前没有成功,硬得不行。后面看了很多经验,知道了原因。锅一定要不粘锅,火一定要小,棉花糖一定不能炒太久。 这个方子我切出了44块。

用料

雪花酥(一块成本2-3元)的做法步骤

步骤 1

备好全部材料

步骤 2

玫瑰红葡萄干120g

步骤 3

40g冻干草莓,切小

步骤 4

有盐黄油80g。我一直担心雪花酥口感太甜腻,有的方子是加盐,我想直接用有盐黄油不是更好。

步骤 5

奶粉83g

展开全部
步骤 6
步骤 6

饼干200g

步骤 7

老奶奶花生米122g,开心果28g,腰果50g,放进烤箱100度保温

步骤 8

小火融化黄油,加棉花糖融化后,拌匀,关火,加奶粉,拌匀。

步骤 9

加入坚果水果干,拌匀,加入饼干,拌匀。放入金盘,整形

步骤 10

洒上奶粉

步骤 11

凉了,切条

步骤 12

晾凉后,再切块

步骤 13

这样子了

步骤 14

包装

步骤 15

打包

步骤 16

切小,装桶

步骤 17

产出6桶

雪花酥(一块成本2-3元)的小贴士

这次有几点没做好 1、冻干草莓不要放烤箱保温,会变色 2、整形时压得不够紧,雪花酥中间有缝隙 3、切块时最好冷些,我切的时候还粘刀 4、不要用锯齿刀,切出了条条纹路。我觉得陶瓷刀更好

菜谱创建时间:2020-01-18 21:51:18
打开App收藏