和面，要用发面。过程不细说，不会的话可以搜搜活发面的过程。然后把发面揉揉，揉成小团，大小自己看心情。然后适量按压，放到电饼铛。电饼铛不要放油。千万不要扣盖，要不然饼就不能加肉，变成特别薄的样子
炖肉。把大块五花肉放到锅里放水，水烧开，把肉稍微炖四五分钟，泛白即可。
把肉用凉水洗过，切成适中的块。锅里放油，放适量糖，可以多放点，化开后，把肉放进去炒，让肉均匀粘上糖色。然后加水，放老抽，姜，葱，可以放一丁点八角，没有也无所谓。然后直接小火炖大概一个小时左右，一定炖特别烂。
馍也好了，肉也好了。可以把肉拿出来肥瘦相见的，和青辣椒一起切成丁，然后加到馍里。