南瓜去皮切块蒸熟，用手按碎成糊。根据个人口味增加白砂糖或糖粉，不加也可。
南瓜含水量多，糯米粉可能要放不少，视情况而定。
加糯米粉和面，直到与上图相似成固定形状（比搓汤圆的面团软些）。
揪一团面，大约30g（如果喜欢饼厚点的则加量，不过炸的慢）揉成团。
将小面团放在两片嘉士利饼干中间，稍微压一压，不要太用力，这个饼干易碎，不过好香。
按上芝麻，压紧点，不然炸的时候都掉了。我只在少数加了芝麻，不加完全没关系。
油锅烧热，放入南瓜饼，小火慢炸，油尽量多，没过南瓜饼。
炸至暗金黄色（厚的可能要炸到发一点黑里面才能熟透）即可控油出锅。
⚠️小火🔥以防饼干变黑。 ⚠️如果面团用不完可以搓成汤圆吃。 ⚠️吃不完也可冷藏储存，吃的时候再拿出来炸一炸。