自发粉快手馒头一次发酵

作者： 永远惦记下一顿

做了很多次的方子，只要正规的自发粉就可以。一个多小时做出和店里一样松软可口的白馒头:D

用料

• 自发粉 400克
• 温水（别太烫，人体温度接近） 205克
• 糖 23克
• 盐 2克

自发粉快手馒头一次发酵的做法步骤

步骤 1

准备35度温水，材料全部混合揉面20分钟（我用的面包机），取出整形放蒸屉。

步骤 2

温水倒入蒸屉，30°左右放入醒发30分钟，中火蒸22分钟，为防止回缩再闷3分钟出锅。

自发粉快手馒头一次发酵的小贴士

糖和盐帮助发酵，真正吃的时候味道很淡的只有丝丝甜味儿

菜谱创建时间：2020-01-18 01:39:42