香橙排骨

作者： 杨杨AA

我利用当季水果橙子榨成汁来做香橙排骨，酸酸甜甜的好吃开胃又下饭！

用料

• 排骨 600克
• 鲜橙汁 300ml
• 鲜柠檬汁 40ml
• 冰糖 50克
• 米酒 10ml
• 生抽 10ml
• 盐/砂糖 最后取适量调味
• 油 少许炒糖色/收汁后取少许提色
• 盐 少许
• 大葱 两节
• 姜片 2片

香橙排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加入姜片大葱去血水，水开后煮5分钟倒出洗净，沥干水分备用。

步骤 2

放入少许油倒入冰糖，待融化后抄至变色

步骤 3

加入排骨上色，加入生抽米酒，翻炒三分钟左右加入备好的橙汁、柠檬汁、盖上锅盖用中小火焖20-25钟左右，中途每隔十分钟可开盖给排骨翻面，防止粘锅也可使其均匀入味，20分钟后排骨的软度应该差不多了，开盖可以试试咸甜度，可适量加入盐巴砂糖调味，大火收汁，汤汁变的浓稠后加入适量油提色使菜色更加有光泽，出锅装盘，最后再淋上浓稠的汤汁撒上白芝麻点缀，完美完成😀

菜谱创建时间：2020-01-17 22:27:17