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脆皮鹽焗鷄

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咬下脆脆的外皮,鷄肉鮮嫩多汁,口水🤤🤤🤤🤤 脆皮鷄好吃的秘決在雞皮表面要干身和啤酒哦🍺🍺🍺保持剛剛好的脆皮卻不油膩👍👍👍👍我家小孩本来不吃鸡肉的。但这个做法竟然吃得停不下来。 更多菜譜在https://www.facebook.com/happiestcooking

用料

脆皮鹽焗鷄的做法步骤

步骤 1

準備好材料

步骤 2

鹽焗雞粉加少許清水攪勻備用 (質地類似漿糊狀能滴下為OK,不能太稀)

步骤 3

雞洗凈抹干切開,內外抹上鹽焗雞水,待15分鐘吸收后再重復以上動作直至鹽焗雞水用完。

步骤 4

雞洗凈抹干切開,內外抹上鹽焗雞水,待15分鐘吸收后再重復以上動作直至鹽焗雞水用完。

步骤 5

雪過夜更入味,焗之前提前2小時將雞取出。風干雞皮表面至干身。

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步骤 6
步骤 6

底部墊錫放入已預熱的200度焗爐內焗40分鐘

步骤 7

取出搽均勻蜜糖焗10分鐘

步骤 8

再取出搽少許老抽上色,噴上啤酒再焗10分鐘即可。 爐溫每部都不相同,請根據雞大小自動調節時間長短。 小貼士: 雞皮表面夠干身才能焗至皮脆肉嫩,噴啤酒會令脆皮效果更持久。

步骤 9

這種噴壺

步骤 10

裝盤啦

步骤 11

皮脆肉嫩哦

菜谱创建时间:2020-01-17 21:23:52
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