小年的百财饺子（白菜豆腐粉条鸡蛋馅）

作者： 我是张好好

山东的小年，家里准备吃饺子，作为一个四川的山东媳妇儿，包饺子的技能必须要学会啦

用料

• 面粉 1000克
• 鸡蛋 3个
• 卷心白菜 1棵
• 豆腐 2块
• 香油 适量
• 盐 适量
• 红薯粉丝 200克
• 花椒面 少许

小年的百财饺子（白菜豆腐粉条鸡蛋馅）的做法步骤

步骤 1

准备馅料:白菜切丁加盐抓匀去水分，粉丝煮熟切碎，豆腐切丁小火炒五分钟加入蛋液炒香起锅，酱油，味极鲜，香油，花椒把食材全部搅拌均匀。

步骤 2

分别醒两次半小时的面团，搓成条切小剂子。

步骤 3

撒上干面粉擀皮。

步骤 4

饺子皮擀好后把馅料加盐搅拌均匀后开始包饺子。

步骤 5

饺子皮中间厚边缘薄

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步骤 6

步骤 6

捏的比较快点，看起就没有那么好看

步骤 7

包了这样的三盘

步骤 8

开动

步骤 9

无辣不欢的我必须加上四川的红油蘸水才能吃，哈哈

小年的百财饺子（白菜豆腐粉条鸡蛋馅）的小贴士

白菜馅中途会腌出水分，要倒掉多余水分

菜谱创建时间：2020-01-17 17:24:37