注意关节,这是不切到手的关键。具体你们比划一下就知道了
突出的关节
食指要有一个关节顶着刀,指尖回缩,指尖一定要回缩。
每次切菜刀抬起刀刃不超过关节。其余手指如果觉得缩起来不方便也可按压菜,不要切到手就好,当然,最好不超过食指指尖位置,这样不容易切到手
右手每次切好抬起不超过左手顶住的关节,切好之后轻微向右一下。我向右一下是因为不能切到分离,有黏连,如果你们可以的话就不用多此一举了
我手之前受过伤比较僵硬,而且也冻肿了,操作不方便,你们因该能比这个细一点
完毕,我也不晓得你们看不看得懂。就酱,如果有更好的方法欢迎分享