一次发酵无糖无油100%全麦面包

作者： 、梦洁。つ

一直都做的黑全麦面包。前几天买了一大袋全麦面粉。昨天就想着试试纯全麦面粉做出来会怎么样？没有想到，发起来了，并且满嘴麦香。 赶紧记录下来，接下来就是我家常客了！ 减脂美味！

用料

• 全麦面粉 260克
• 盐 3克
• 水 110克（看状态）
• 酵母 4克
• 鸡蛋 一个（50克）
• 坚果 我加了一把奇亚籽，一大把核桃

一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合除核桃，面包机揉面30分钟左右。

步骤 2

取出来，直接整形，这一步可以放核桃了，也可以整形成别的形状。我改天试试

步骤 3

放吐司盒，发酵到八分满，预热烤箱

步骤 4

170度上下火，1个小时。

步骤 5

出炉，晾至温热，放袋密封。

步骤 6

晾凉切片！美美的！

一次发酵无糖无油100%全麦面包的小贴士

水一定要依面粉适量增减！面粉吸水性不同！我先加了110，但是全麦吸水性高，我后续一直再添加。下次添加我会记录一下具体加了多少！ 我写菜谱都是供自己做的时候方便，上传。这个方子昨天第一次实验，意外满意，所以后面肯定会再做，如有人选择很感谢，有需要改进，我后续会来补充！

菜谱创建时间：2020-01-17 10:39:43