伯爵香橙戚风

作者： 贾怼怼Yeva

随意制作的一个组合，但是却很惊艳 红茶+橙子的香气，简直不要太清新 简单给自己做个记录 方子可做14cm烟囱筒一个

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 白砂糖 15克（蛋黄用）
• 白砂糖 30克（蛋白用）
• 伯爵红茶包 1个
• 糖渍橙皮丁 15克
• 装饰糖渍橙片 适量

伯爵香橙戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加15克白砂糖搅拌均匀，加入玉米油和牛奶充分混合均匀 过筛低筋面粉后用刮刀搅拌均匀 加入红茶碎和糖渍橙皮丁搅拌均匀 蛋黄糊完成 预热烤箱150度

步骤 2

蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡后，取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀后，全部倒入蛋白，用刮刀快速翻拌均匀

步骤 3

糖渍橙片在模具底部摆好，实在没有也可以用新鲜橙片，倒入蛋糕糊，在桌面上震出气泡后入烤箱

步骤 4

中下层上下火150度烤35分钟

步骤 5

出炉在桌面上震出热气后倒扣晾凉 这次戚风的裂纹我还是很满意的

步骤 6

伯爵红茶戚风完成

步骤 7

这款戚风真的很轻盈，口感很细腻

伯爵香橙戚风的小贴士

1、糖渍橙皮丁很重要，因为没有把牛奶替换成橙汁，所以橙子的香气都是来源于它，不可省略，实在没有换成新鲜橙皮屑也可以，但是不保证香气 2、牛奶可以替换新鲜橙汁 3、不要过度翻拌，不然蛋糕体不够轻盈

菜谱创建时间：2020-01-17 08:24:38