貌美如花的玛格丽特小饼干

作者： 小茉子

给传统的玛格丽特小饼干变个身，让这款好吃的小饼干集美味与美貌于一身。

用料

• 黄油 85克
• 盐 1克
• 糖 40克
• 蛋黄（煮熟的） 2个
• 面粉 80克
• 玉米淀粉 80克

貌美如花的玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油85克，放入1克盐和40克白糖，用打蛋器打勻

步骤 2

煮熟的蛋黄两个筛入黄油里

步骤 3

过筛不可省略，不然会结块，达不到入口即化的效果

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

筛入80克面粉和80克玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

和成面团，如果特别干散不成团就加入适量玉米油再和成团

步骤 7

变身神器，花纹擀面杖

步骤 8

用普通擀面杖把面团擀成约0.8cm厚的面片，然后用花纹擀面杖擀压出花纹，不要太薄最后面片大概0.6cm比较合适，太薄烤出来容易碎

步骤 9

用小一些的饼干切模切出花型

步骤 10

170度约12-15分钟，10分钟后随时观察，底部出现淡淡的焦黄色就可以出炉了，不要烤过头

步骤 11

樱花形小鹿

步骤 12

花边圆形小鹿

步骤 13

配上牛奶或红茶，美美的下午茶点心

貌美如花的玛格丽特小饼干的小贴士

1.我在传统的方子上减了10克粉类，因为后面擀制需要面团不太散。如果你发现自己的面团太散不好擀开，就加适量玉米油。 2.面团和好后直接擀开，不用放冷冻或冷藏再擀 3.面片不宜太薄，因为很酥，太薄的话烤好以后容易碎 4.切模不要太大，不然烤的时候图案会模糊掉

菜谱创建时间：2020-01-17 08:15:59