二妞的【烤冷面皮】和【烤冷面酱】

作者： 二妞的慢生活

用料

• 烤冷面皮： （可做7个左右的冷面皮）
• 面粉（最好是高筋粉） 200克
• 荞麦面（也可以都用面粉） 100克
• 盐 3克（粉类的1%)
• 水 135克（粉类的45%)
• 烤冷面酱： （可刷2到3个烤冷面）
• 番茄酱 30克
• 大蒜（两瓣） 约10克
• 油 少量（约6克）
• 辣椒面 4克（或按个人喜好）
• 甜面酱 22克
• 白醋 20克
• 细砂糖 6克

二妞的【烤冷面皮】和【烤冷面酱】的做法步骤

步骤 1

感觉都用面粉做出的冷面皮效果更好，面皮不容易烂，口感还好。但如果追求营养全面就可掺入面粉重量一半的荞麦面或绿豆面 冷面皮可以一次多做些，每片之间用塑料膜隔着放冰箱冷冻保存，随用随取，吃几片就解冻几片。

菜谱创建时间：2020-01-17 01:36:37