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鸡肉松的做法

鸡肉松

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作者: 西门镜湖
西门镜湖
减脂增肌离不开鸡胸肉,天天水煮鸡胸肉也有吃腻的时候。今天稍稍变点花样,做成鸡肉松,可以作为零食或餐间小点。装瓶里,携带方便。 食谱提供-Story 2019/01/16

用料

鸡肉松的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个鸡胸上面的白膜和肥肉稍稍处理一下,冷水下锅,水量最后要盖过鸡胸,放入五香粉包,姜丝,花椒 (主要是去除鸡胸的腥味。可加也可不加) P.S. 可以拿一次性的茶包袋装五香粉或其他需要放的粉粉。那样粉粉就不会粘到鸡肉上了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖煮开1分钟后关火,盖盖,焖半小时以上。 (会煮出一些白泡沫)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡胸肉捞出来,冷却后放入保鲜袋中,在桌上用擀面杖拍打。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍松后,就可以一边追剧,一边撕鸡胸肉了。慢工出细活。撕得细一些才好。撕完放入锅中炒干。同时可以加入低盐酱油,还可以按照自己的口味添加孜然粉、胡椒粉,或者更加重口味的辣子粉。炒得鸡肉丝出毛毛状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒干后放入绞肉机中稍微搅动几秒, 让肉丝更碎,更加松软。最后装盘或装瓶。

鸡肉松的小贴士

P.S. 最后使用绞肉机的步骤其实也可以省略,烤干后就是细丝状。最后的成品有多细,主要取决于你前面的耐心,看之前鸡胸肉撕得有多细。

菜谱创建时间:2020-01-16 23:19:59
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