春季养肝，墨鱼莲子汤

作者： 茉莉小炟

春属于木，最是养肝时，肝血虚肝瘀的人养，容易春温感冒、失眠头痛、眼睛干涩、指甲断脾气大。肝火又导致脾虚，养肝泻火同时要健脾，用简简单单墨鱼芡实莲子汤和荠菜煮鸡蛋来调理吧。 墨鱼莲子汤，平补而不大热，莲子健脾去湿，墨鱼既入肝经养肝血，又入肾经滋补肾阴； 荠菜煮鸡蛋，荠菜水饺，荠菜炒饭，以及杭州的苏东坡名菜东坡羹（荠菜粥），民间在春分清明时吃荠菜，可以防止冬季的伏寒郁积化热，既祛陈寒又祛肝火，预防春天的"温病"，《随息居饮食谱》中记载：荠甘平。明目，养胃，和肝。治痢，辟虫。病人可食。

用料

• 补肝血墨鱼莲子汤方
• 莲子 30克
• 芡实 30克
• 小墨鱼 3只
• 老酒 2勺
• 生姜 3片

春季养肝，墨鱼莲子汤的做法步骤

步骤 1

日常食材皆入药，中华经典防未病，以五味调和阴阳平衡，一招解决肝血虚失眠眼干涩问题

步骤 2

小墨鱼干三只（大的也可以）

步骤 3

芡实，益肾

步骤 4

莲子，健脾安神

步骤 5

墨鱼干剪成条洗净，莲子芡实洗净

步骤 6

墨鱼骨，就是中药海螵蛸有修复胃粘膜功效

步骤 7

老姜和老家的酒酿（又叫红军可乐，有温阳化瘀功效）

步骤 8

放入炖盅，炖半小时

步骤 9

只是清炖，不用加盐，味道就格外香浓了

春季养肝，墨鱼莲子汤的小贴士

根据体质和节气来饮食

菜谱创建时间：2020-01-16 19:30:27