辣炒三丁

作者： 花颜未落

这个没有放花生，但是味道也棒棒哒😊

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 腌料:
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 5克
• 淀粉 2勺
• 料汁:
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 10克
• 醋 2勺
• 味精 5克
• 盐 适量
• 炒料
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 豆瓣酱 1大勺

辣炒三丁的做法步骤

步骤 1

放入腌料，料酒去腥，白胡椒粉去腥，淀粉挂浆，抓拌均匀，备用

步骤 2

黄瓜切丁备用

步骤 3

胡萝卜切丁备用

步骤 4

葱姜蒜切碎备用

步骤 5

调料汁，根据自己的口味放盐哦，因为豆瓣酱和各种调料已经有咸味了

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜丁过油

步骤 7

锅中放油，鸡肉滑熟，捞出备用，锅中留底油

步骤 8

爆香葱姜蒜和花椒，放入鸡丁后，再放入郫县豆瓣酱(有人把郫县豆瓣酱放入料汁，也是可以的)，翻炒均匀

步骤 9

放入胡萝卜丁和黄瓜丁，继续翻炒

步骤 10

放入调好的料汁，大火收汁

步骤 11

开饭啦

辣炒三丁的小贴士

鸡肉不要炒太久哦

菜谱创建时间：2020-01-16 19:19:37