猪肉切成平时炒菜用的片或者2—3cm的丁都可以
所有食材混合搅拌均匀腌制2—4小时或更长时间
肠衣洗去盐浸泡一会儿，取肠衣的一头套在水龙头上冲洗干净备用
把肠衣套在灌肠器上，肠衣头上打个结开始灌肠，灌完后在末端也打结，然后把灌好的肠分段拧一下用绳子扎起来然后用牙签扎几下排气，挂在阴凉通风的地方凉3—4天。
锅里烧开水放入凉好的肠大火蒸20分钟取出凉凉放冰箱冷冻保存，随吃随取。