牛肉切块用冷水泡两小时以上 然后冷水下锅焯水 放葱姜料酒 煮出血沫 盛出来用温水洗干净 备用
西红柿切大块滚刀块 最好烫一下去皮 (我切完了才发现没去皮 后来一个一个夹出来的)我喜欢吃酸一点的 所以放了三大个西红柿 好吃 炒西红柿放一小勺盐 更容易炒出汁(调料盒里的小勺)
西红柿炒软 放洋葱块 翻炒 炒出香味
我喜欢吃紫洋葱 洋葱炒香够放牛肉 翻炒 然后可以放调料了
生抽适量 老抽少许 十三香一勺(调料盒里的小勺) 花椒 大料 翻炒 然后添水
我一般都一顿吃不完 喜欢带汤的 下一顿就可以煮面吃了 拌饭也好吃 一顿能吃完 就不要放这么多水了 然后放黄冰糖一小块 放几颗干辣椒提味
大火煮开转小火慢炖 我这是炖了一个小时的样子 已经可以吃了 但是我喜欢懒一点的 又炖了半小时 口重的这一步就可以放盐了 我口轻 之前炒西红柿放的一勺盐 还有后来放的生抽我觉得咸味够了 就没在放盐
吃了一半 这半在锅里才想起来拍照 味道真的特别赞 很入味 酸酸的 还有点微甜 真的好吃 很下饭