清水出鸡腿，犹抱琵琶半遮面
料酒，黑胡椒，盐。入味，去腥。
切。
不粘锅，放进去。油皮朝下，煎。金黄后，翻滚，后背也金黄。
酱~
切碎。别像我，煎成了七成熟。
料酒4勺，酱油3勺，水适量。少量盐
加油热锅。我先放的鸡肉，因为之前没熟透。 按理先放洋葱翻炒2分钟，加香菇和鸡肉。加配的汁儿。最后加鸡蛋液，能一会。
米饭铺上，出锅~
酱油，个人感觉还是日本酱油吧，应该味道会提升。 鸡蛋液不要打碎，搅拌几下就行。半熟的还是无菌鸡蛋吧，安全。