萝卜擦成细丝，过凉水洗一下，攥干。加入虾皮，盐，糖。十三香，葱花，耗油，香油，菜籽油。
所有材料搅拌均匀备用。
面粉，水，筷子拌成雪花状，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒制，建议头一天晚上揉好面放冰箱里，第二天做。
醒好的面切片，抹油，静置5分钟。
面皮擀薄，尽可能薄，放入馅料，用卷被子的方法将饼皮卷起，卷一层，刷一点油。
卷好的饼压扁，擀成合适的厚度。
不粘锅刷一点油，放入饼坯，中小火，烙至两面金黄酥脆即可。
饼皮分层，酥脆可口。就着腊八蒜和腊八醋，开吃吧。
配一碗荔浦芋头汤，太温暖了。
1.饼分层，酥脆的关键：面要醒透，每层刷油。 2.萝卜丝一定要过水，不然萝卜臭味太重。 3.馅料里必须要加糖和耗油。 4.一定要中小火，不然外熟内生。