豆浆稀饭，儿时无法抹去的记忆

作者： Cherie_s7he

小时候身体不好，妈妈总是给我做豆浆稀饭。因为家里比较贫穷，我几乎没喝过鲜牛奶。于是，豆浆成了孩童时代的营养品。 妈妈磨出豆浆变着花样给我们吃。于是就有了豆浆稀饭。现在我重复妈妈的做法，给孩子们吃。 同样的烹饪，同样的爱意。

用料

• 杂粮若干如下，但总分量等于一cup:
• 燕麦
• 香米
• 玉米渣
• Quinoa
• Israeli Couscous
• Freekeh
• 莲子
• 松仁
• 糯米
• 甜豆浆 8.5 cup

豆浆稀饭，儿时无法抹去的记忆的做法步骤

步骤 1

将所有食材配齐

步骤 2

忘燕麦和莲子照片

步骤 3

豆浆

步骤 4

添加8.5倍的豆浆

步骤 5

慢炖7小时，大火档。 我用的是kitchenAid Architect系列。自家的慢炖脾气自己清楚，给的是参考值。 秘诀在这里: 火太大会糊，而且喷锅。不建议明火。 需慢火炖至少7小时

步骤 6

成品

步骤 7

成品入口即化，表皮还有结豆鲜腐皮的豆浆。 美味与营养不期而遇。 真的是豆香奶浓，满屋飘香。

豆浆稀饭，儿时无法抹去的记忆的小贴士

秘诀在这里: 火太大会糊，而且喷锅。不建议明火。 需慢火炖至少7小时。 不要加水，纯豆浆熬制。

菜谱创建时间：2020-01-16 12:27:11