30克可可粉+40克开水搅拌均匀，加30克白糖，66克巧克力，牛奶100克，玉米油80克（其实60克也行），放到热水里直到全部融化。
这个时候记得烤箱预热160度，趁热倒入100克低筋面粉，拌好后加入蛋黄，过筛。
快过筛完的时候，蛋清加入90克或者80克白糖打发蛋白，打好了搅拌蛋黄糊和蛋白，倒入模具里。160度70分钟。
200克奶油+20克白糖夹心。