9寸披萨底

作者： 小胖成儿

记录，5个9寸量

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 45克
• 酵母 13克
• 盐 15克
• 水 325克（根据吸水量调整）
• 黄油 45克

9寸披萨底的做法步骤

步骤 1

1.将除黄油外的所有材料放入厨师机，一档搅拌均匀后4档搅拌到面团光滑。

步骤 2

2.放入软化的黄油，低档黄油吸收后换三四档5分钟，整圆后盖保鲜膜发酵到2倍大。

步骤 3

3.发酵好后排气，排气后分割成5份，松弛10分钟。

步骤 4

4.擀成9寸大小，放入披萨盘，用叉子叉孔。

步骤 5

5.放入190度预热好的烤箱5分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

6.烤好晾凉。

步骤 7

7.晾凉后装袋冰箱冷冻，用时取出直接铺材料烤即可。

步骤 8

使用时拿出来不用化冻，直接铺上材料，190度20分钟即可。

菜谱创建时间：2020-01-16 07:39:56