好吃不胖的干锅孜然花菜

作者： 慕斯不加酒

某天炒完花菜突发奇想加了点孜然 没想到味道一下就攀升了不止一个档次！炒给家人朋友吃 每次都是一抢而光 吃过的都说好😝连最挑食的母亲大人被问到最喜欢我做的哪道菜时不假思索说的都是这一道。 近几年做过的菜也不少，这是最最最受欢迎的一道，所以分享给大家ʕ •ᴥ•ʔ 减脂期可以减少放油和五花肉的肥肉比例 一盘也就500卡左右 味道一样很好～ 这个菜谱是两人份的，大概用了1/3朵花菜。

用料

• 花菜 270g（五花肉的3倍左右比较好）
• 五花肉 100克
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 蚝油 1勺
• 老抽 适量
• 白糖 少许
• 孜然粉 适量

好吃不胖的干锅孜然花菜的做法步骤

步骤 1

半肥瘦的五花肉切薄片 不需要焯水

步骤 2

花菜洗净切小朵 用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥干

步骤 3

准备好一小把花椒 适量干辣椒 3-4瓣大蒜切细（个人认为加了蒜味道明显更好 实在不喜欢也可以不放）

步骤 4

热锅倒一点点油（不减肥的话可以多倒点没关系）油热后放花椒 小火煎至花椒出香味。倒入五花肉 继续小火慢慢煎 直至出油 这个过程需要10-15分钟左右 要耐心～

步骤 5

煎到两面微微焦黄就差不多啦 这样口感也不会那么腻（这块肉不是很肥所以油比较少 ）

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步骤 6

步骤 6

加入切好的蒜和干辣椒

步骤 7

小火炒到蒜变成微微的黄色

步骤 8

加入花菜。加适量生抽，适量老抽上色，一勺蚝油（好吃的关键之一），少许白糖提味，少许盐，翻炒均匀后盖上锅盖，焖2分钟。

步骤 9

打开锅盖尝尝花菜的软硬和咸淡，淡了可以再加点盐，起锅前放孜然粉（好吃的关键之二），翻炒均匀即可。

步骤 10

出锅啦！

好吃不胖的干锅孜然花菜的小贴士

1.一定要有五花肉 慢慢小火煸出油 不能着急 吸收了荤油的花菜会香很多 2.蚝油和孜然粉必不可少 如果像我一样喜欢烧烤的可以多放点孜然和辣椒 有小米辣更好！吃起来超有幸福感 很下饭！

菜谱创建时间：2020-01-16 04:55:46