杏鲍菇炸一下，一人吃一盘

作者： 吉兔兔123

离2020越来越近了，年夜饭的脚步声也越来越近，很多人都开始准备年菜了吧，我家也是，各种肉类都开始准备起来了，香肠也在制作中。每年年夜饭除了家常的红烧鱼，红烧肉还有一些凉菜之外，我家还会准备一些油炸食品，因为孩子爱吃。 油炸食品的香味是其他美食无法代替的，尤其是自家炸的，不仅味道好，也更健康，因为家里的油不会反复使用，孩子吃了也不怕闹肚子。 今天我就分享一道我家经常制作的油炸小吃，这种油炸小吃是近两年开始风靡的，主料是杏鲍菇，素炸的东西就是怎么吃都不怕。 杏鲍菇的口感和肉类很像，裹上鸡蛋面粉液这一下，真正的外酥里嫩，比吃肉过瘾，家里的孩子一人就能吃一盘。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 60g
• 食用盐 适量
• 鸡精 适量

杏鲍菇炸一下，一人吃一盘的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净之后吸干表面的水分，切成小块之后放入碗中备用。

步骤 2

倒入适量食用盐、鸡精、半勺蚝油调味

步骤 3

加入适量白胡椒粉搅拌均匀。

步骤 4

大碗中打入一个鸡蛋打散，将鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀。尽量不要把鸡蛋直接磕在碗里搅拌，避免搅拌不均匀。

步骤 5

加入适量玉米淀粉，可以边搅拌边添加，太稀就多加一点

步骤 6

最后用手抓匀，让每一块杏鲍菇均匀粘上鸡蛋液和玉米淀粉，抓匀之后冷藏15分钟入味。

步骤 7

锅内热油，筷子插入油中，边缘开始冒小气泡就可以开始炸了。 将杏鲍菇倒入锅内，迅速用筷子划散杏鲍菇，炸至表面金黄就可以出锅了。

步骤 8

吃的时候可以蘸点番茄酱，开吃了。

菜谱创建时间：2020-01-15 14:29:51