锅里放入冷水，放入排骨，烧开。一定要是冷水，这样血水才能排光。
捞出排骨后，记得不要用冷水冲，这样不容易酥烂。热油放入排骨，煎至两面金黄。在放入打结的小葱和生姜。再煎一会
先后放入料酒，老抽，铲至排骨上色
加入热开水，一定要热的，没过排骨，小火炖煮1个半小时。
大火收汁，大概五分钟左右。红烧排骨就完成了，网上很多教程，加了很多的调料，五花八门，记也记不住，简单的做出来却意外的好吃。