荷花酥

作者： 锦瑟-华年,生活点滴滋味

用料

• 猪油 ４５克
• 面粉 ７５克
• 猪油 ２５克
• 面粉 １００克
• 水 ４０克

荷花酥的做法步骤

步骤 1

油酥、油皮揉成面团

步骤 2

松弛１５分钟后，分别搓成长条

步骤 3

分成１２等份

步骤 4

油皮按扁，包住油面，收口向下，按扁

步骤 5

把按扁的小圆饼松弛５－１０分钟

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步骤 6

步骤 6

赶成牛舌形状

步骤 7

从长的那一边卷起

步骤 8

再赶、卷一次，按扁，用擀面杖赶薄

步骤 9

放上豆沙馅，包起，收口向下，整理成圆球形状

步骤 10

用刀在圆球上切３－４刀，使之成为６－８瓣的荷花状

步骤 11

烤箱预热１７５度，中层，２５－３０分钟

菜谱创建时间：2011-11-23 13:20:59