准备调料： 1.葱切段，姜切片，蒜一分为二。 2.调料汁：腐乳化开，加酱油，加蚝油，加十三香，加孜然粉，搅拌均匀。
胡萝卜洗净，切滚刀块。
把羊腩切方块，用水洗净，控水。锅中加油把羊肉用小火煸炒至出油，金黄色，捞出备用。
起锅加油，加葱姜蒜，再加入羊肉，加入胡萝卜，加料酒，加料汁。翻炒均匀。
加入开水，末过食材，中火炖至汤汁粘稠。