土锅洗干净擦干或者放通风处自然晾干。直火烧时锅底不能留水，会影响使用寿命。
把米提前浸泡30~60分钟，然后倒入锅内，煮粥的水要适量，多了容易溢锅，少了效果不好。
开中火上汽后转小火慢慢煮，总用时25分钟左右，关火后一定不能开盖，就这么放着等待1个小时在打开，粥还是温热的奥～
粥中淀粉分子可以填充锅壁中微细孔，以免今后使用时渗漏(细微孔是陶土材料特点，也是产生远红外线的主要原因，可以使食物更美味，烧的水更柔和顺口)。