豆沙也是自己做的,嫌麻烦的可以去买现成的,红豆先泡五个小时,先拿小锅煮红豆,先去涩,红豆加水煮开,再用冷水过,重复三,五次,再倒到电饭锅里面,加水没入手指头一节,按煮饭键,煮熟
煮熟后倒入白砂糖,在敞开煮,熬到收汁为止
红豆倒入容器中,我用陶瓷勺子稍微压碎,豆沙就做好了
为了缩短时间,糯米放在高压锅加点白糖加水煮熟,盛出稍微凉一下
拿个容器底下先铺保鲜膜,最底下一层糯米压实压平,第二层铺上厚厚的豆沙,第三层在铺上糯米,第四层铺上一层豆沙,最后一层铺上糯米,在最上面一层撒上黑芝麻,再放一层保鲜膜
用力压结实,放入冰箱冰镇几个小时
从容器拿出来就是这个样子了
忍不住先尝了一小块,味道美味极了
一次把它切小块,这么多,一天都被我们干光了😀,我觉得凉的吃,是口感最好的,我家有个小朋友,所以拿几块给他蒸热一下,口感确实没有冷的好吃。
红豆一定泡上几个小时,一定要先去涩,否则口感欠缺,糯米不要煮的太烂,最后一步倒入电饭煲,煮红豆时,水不要加的太多,最重要的一步,全部铺好,以后要把它压结实。