枣泥核桃糕

作者： Frances小厨坊

枣泥+核桃，天生地设的一对😄可以常备的一款零食。 红枣补气益血、可以安神，对于贫血者和正在长身体的青少年都有很大好处；核桃有着长生果的美誉，可以补脑、益智，并且可以抗衰老、降血糖。

用料

• 去核红枣 350g
• 麦芽糖 220克
• 玉米淀粉 40克
• 水（混合淀粉用） 50克
• 核桃仁 200克
• 芝麻 80克
• 黄油 35克

枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核

步骤 2

350克红枣+350克水，1分钟/速度10打成枣泥，中间要停下，把枣泥刮到锅底。加入220g麦芽糖，10分钟/Veroma/速度4熬煮，盖上量杯盖

步骤 3

40g玉米淀粉+50g水混合后倒入锅内，10分钟/veroma/速度4，盖上量杯盖

步骤 4

加35g黄油，25分钟/veroma/速度4，不盖量杯盖

步骤 5

倒入200g核桃+80g芝麻，30秒/反转速度3混合

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步骤 6

步骤 6

快速取出，放入模具（注意烫）。

步骤 7

放凉冷藏2小时，取出切片或者切块

步骤 8

完成

枣泥核桃糕的小贴士

1. 核桃和芝麻可以烤一下，并保持温度再倒入枣泥里 2. 可以用金盘/牛轧糖模具，切块包装 3. 红枣含水量会不同，可以根据情况调整步骤4的时间，+5分钟左右

菜谱创建时间：2020-01-14 18:31:53