白菜香菇溜咯吱

作者： 家有神兽之饲养员

咯吱是冀东一带的特色，据老娘所言应该是以绿豆面为原料摊成的面皮儿，然后再加工食用，很小的时候就跟随父母离开家乡，所以只有儿时回到家乡才有机会吃到咯吱，这次菜谱中所用的咯吱是老家的亲戚快递过来的，自己根据儿时吃过的记忆照猫画虎，咯吱入口软滑，咸鲜微酸，好在家中神兽评价不错，聊以慰藉思乡之情吧

用料

• 白菜 香菇 咯吱 蒜片 干辣椒
• 生抽 醋 鸡精 盐加入清水兑成碗汁

白菜香菇溜咯吱的做法步骤

步骤 1

备菜：如图

步骤 2

蒜片，干辣椒爆锅

步骤 3

先入白菜煸炒，再入香菇一起煸炒至软烂

步骤 4

加入碗汁，因咯吱比较吸水，水量可稍多些

步骤 5

待白菜香菇小火煮至软烂放入咯吱

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步骤 6

步骤 6

待咯吱变软，汤汁逐渐收浓即可

步骤 7

成菜出锅

菜谱创建时间：2020-01-14 18:00:55