韩式辣白菜（即食版）

作者： 食来运转ws

快捷即食版，不需要发酵，即做即食。 个人有点吃不惯正宗韩国的发酵辣白菜，所以改良了一下多加了点水果，没有放海鲜，适合即拌即吃，充满果香味。

用料

• 白菜 1000g
• 盐 150g
• 水 100g
• #酱料主料
• 韩式辣酱 150g
• 大蒜 50g
• 生姜 20g
• 大葱（或洋葱） 50g
• 胡萝卜（没有可不加） 50g
• 梨（苹果梨为佳） 半个（100g）
• 苹果（国光苹果为佳） 半个（100g）
• #酱料辅料
• 耗油 50g-70g
• 鱼露（没有可不加） 20g
• 盐 5g
• 白糖 10g
• 味精 5g

韩式辣白菜（即食版）的做法步骤

步骤 1

1000g白菜切宽条+150g盐+100水。 拌匀、腌渍一宿。 漂洗、淋干水分。

步骤 2

腌渍后的成品

步骤 3

50g大蒜+20g生姜→搅碎 +150g韩式辣酱 +50g耗油+20鱼露 +5g盐+10糖+5g味精 →搅拌均匀

步骤 4

+50g大葱（切丝） +50g苹果（切丝） +50g梨（切丝） +50g胡萝卜（切丝） →搅拌均匀

步骤 5

加入腌渍好的白菜，拌匀

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步骤 6

步骤 6

成品 即拌即吃，剩余的放，冰箱冷藏，不喜欢吃发酵变酸的，在发酵前吃完就好。

菜谱创建时间：2020-01-14 16:18:56