排骨切段冷水下锅，加姜片小葱结料酒，煮沸焯水。
焯水的排骨
排骨冲洗干净待用。
西红柿开水烫皮去皮。
切滚刀块。
水果玉米一颗，切小段，老姜拍碎。喜欢吃胡萝卜的话，加一跟胡萝卜风味更好，别问为什么，试一下就知道啦。
把所有的食材一起放入炖锅中，最好加开水或者热水没过食材。
调节好时间，精炖3小时。这是电炖锅比较慢，需要的时间较长，一般两小时差不多都可以了。如果直接用明火炖煮，水烧开后转小火慢煨。这道菜到这里差不多就算结束了，接下来就交给时间。高温的作用下 ，质地发生变化，最后变软，煨熟。
时间到了，汤也就炖好了，最后再加上少许的盐调味就完成了。