柚子皮糖

作者： 宗姐的美食日记

平 常家庭食用柚子的时候，柚子皮一般是被丢弃的存在，看过这篇文章你大概就没有这种想法了，那么，冰糖柚子皮的作用与功效到底有什么呢？ 1 健胃消食 柚子中含有的柚子酸可以帮助消化，柚子皮中的挥发性芳香油，可以促进胃酸分泌、增加食欲。而冰糖具有和胃生津的作用，因此冰糖柚子皮可以健胃消食。 2 宽中理气 柚子中的挥发性油脂具有舒缓心情，消散郁气的作用，冰糖味甘，性平，具有补中益气的作用，因此冰糖柚子皮有宽中理气的作用。 3 润肺化痰 柚子皮味辛、甘、苦，性温，入脾、肺、肾经，还含有丰富的维生素A，因此具有滋润肺部的作用，冰糖中也含有维生素A，味甘，入肺经，所以可以滋润肺部，去除肺热，治愈肺部炎症，保护呼吸道上皮，因此冰糖柚子皮具有润肺化痰的作用。 4 止呕 柚子皮中丰富的橙皮柑，具有解除肌肉痉挛的作用，而冰糖可以接触局部痒感，阻断咳嗽或呕吐的反射，因此食用冰糖柚子皮具有缓解呕吐的作用， 5 增强免疫力 柚子皮中含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素等成分，可以抗击病毒，有增强体质的作用，而冰糖可以提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染的作用，因此食用冰糖柚子皮有增强免疫力的作用。 6 清火解毒 柚子皮有顺气、去油解腻的作用，其中丰富的果胶可以促进体内的金属离子的排出，有解毒的作用，而冰糖具有清心泻火、清肺热、清热解烦的作用，因此食用冰糖柚子皮有清火解毒的作用。 7 明目 柚子皮中含有胡萝卜素，冰糖和柚子皮中都含有丰富的维生素A，胡萝卜素在人体中会代谢成维生素A，而维生素A是视觉细胞的组成成分，补充维生素A可以促进视力的发育，具有一定的明目的作用。 8 美容养颜 柚子皮和冰糖中含有的维生素A有增强皮肤抵抗力、增强皮肤弹性的作用，而柚子皮中其他的维生素成分，可以抗击自由基，美白肌肤，因此食用冰糖柚子皮美容养颜。 9 保护心脑血管 柚子中的橙皮柑具有调节血压、降低高血压、预防血管老化的作用，而冰糖可以促进毛细血管的扩张、有效的降低血液的粘稠度、促进人体血液循环的作用，因此食用冰糖柚子皮可以保护心脑血管。 😃😃我可不会写这些有文化的字，这些是我在百度上复制粘贴过来的，但是柚子皮糖是我真真实实做的👱‍♀️ ❤️❤️如果做得多的话水可以放一百克就可以了，糖也不用乘倍放那么多，大概放可以了，糖多了也没有用，柚子皮也沾不上什么，会剩很多的细细的糖霜，很像奶粉

用料

• 柚子 一个
• 冰糖170 克
• 水 170克

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

前面的图片没有拍，首先用盐搓洗柚子皮，再用到把白色部分切点，尽量切干净，放入锅里煮两三分钟，捞起来过冷水冲洗三遍再放锅里煮一两分钟再冲洗两三遍，每次都要挤干水分，也可以适当搓一下，之后泡水十二小时，中途换水两三次，我这个图片是第二天泡好后的，这时你可以尝尝是否还有苦味

步骤 2

放了170克水＋170克老冰糖大火煮到水少一些才换小火继续煮

步骤 3

像这样已经差不多了

步骤 4

水慢慢变少变浓稠

步骤 5

这个状态已经可以算好了，但是我还会再小火抄一小会

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步骤 6

步骤 6

这样就可以了，非常喜欢这个味道，像这样就大功告成了，冷了会更硬一点

步骤 7

剩下这些糖霜颜色微黄特别像奶粉，但是吃下去又是满满的柚子皮的味道还是甜甜的，单吃很好吃，就是不知道还能有别的什么用处吗？

柚子皮糖的小贴士

炒制全程也就四十分钟左右不会像别人说的炒到手软，还好吧，我是第一次做就成功了，我是美食爱好者不是专业人士，发出来纯属跟大家分享而已

菜谱创建时间：2020-01-14 15:21:51